DIY Pierniczki świąteczne

Wprawdzie ten wpis po świętach ale jakoś tak czasu zabrakło ;)

Przyprawa do pierniczków:

• 50 g kory cynamonu
• 20 g suszonego imbiru
• 15 g goździków, całych
• 15 g wyłuskanych ziaren kardamonu
• 10 g gałki muszkatołowej
• 10 g ziela angielskiego
• 10 g czarnego pieprzu*
• 5 g gwiazdek anyżu (mielimy całe gwiazdki), opcjonalnie

Osobiście nie dodaję anyżu, bo go nie lubię. Całość tłukę i rozcieram w moździerzu. Największy problem jest z goździkami, dlatego warto pokombinować jak je łatwiej zmielić.

Pierniczki:

• 500 g mąki
• 200 g miodu
• 200 g cukru pudru
• 120 g masła
• 1 jajo
• 1 łyżeczka sody
• 1 opakowanie przyprawy

Mąkę mieszamy z sodą. We wgłębienie wlewamy rozpuszczony, wystudzony miód. Dodajemy przyprawy, cukier, tłuszcz, jajo. Zagniatamy i wyrabiamy aż ciasto będzie lśniące.

Pieczemy na 200 stopni około 10 min.

A taki jest efekt mniej więcej po 2 kg mąki.